há 7 meses
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O primeiro passo é passar um pouco de óleo na beirada de uma panela. Quando começa a ferver, a água entra em contato com o óleo e não sobe mais.
Não se misture com essa gentalha, disse a água para o óleo
Dario Centurione
Se não tiver óleo, o azeite também funciona quando o líquido a ser fervido é a água. A técnica não se encaixa em outras situações, e a ciência também explica por que.
Quando é o leite que está na panela, o caldo literalmente entorna.
O leite não é polar. Diferente da água, ele tem um monte de substância: tem gordura, proteína, um monte de coisa
Dario Centurione
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